煮 稀 飯 僅 需 1 0 分 鐘
 

通常我們煮粥至少也要45分鐘,才可以煮出水米融合的白粥。可是這個方法確實只要10分鐘!

首先將一杯米洗乾淨後,放入冷凍室冷藏至大米結冰,然後再放在開水中煮10分鐘。
10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。 經過冷凍,米粒的組織受到破壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力同時增強,遇到熱水後,米粒變得鬆散,米粒裡的澱粉開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。
我用以上的方法煮了10分鐘,確實這個時候米粒已經完全開花,熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘,完全是又綿又滑的白粥。
從此以後,我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米,方便隨時煮粥。
喜歡早餐吃粥的,晚上睡覺前將米洗乾淨後放入冰箱冷凍,第二天早上,拿出來就可以煮了,十分方便!

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