A  型肝炎  --  青蔥及香菜竟然是禍首


 美國食物管理局 (FDA) U.S. Food and Drug Administration)網站上所公佈的警告。

這是FDA的網站，可供參考。
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html

關於青蔥，最好不要生吃。
 最近數起型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫。
以前修microbiology時，在顯微鏡下，
 看過蔥管內有好多噁心的虫虫蛋蛋....
還有香菜也是(常見大量 fungus) ，
 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，
奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳廚房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，
但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，
因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
 A型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀，
輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理，放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患A型肝炎的風險。



服用「維生素 C」期間，應當忌食蝦類。
美國芝加哥大學的研究人員，通過實驗發現，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的－五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對人體並無毒害作用！但是，在服用「維生素C」之後，由於化學作用，使原來無毒的－五鉀砷(即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學式為 As205)，轉變為有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐)，又稱為三氧化二砷，其化學式為(As203)，這就是人們俗稱的砒霜!砒霜有原漿毒作用，能麻痺毛細血管，抑制巰基梅的活性，並使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。故中其毒而死者，常是七竅出血。所以；為慎重起見，在服用「維生素 C」期間，應當忌食蝦類。

草莓蛋糕中的草莓，是不能吃的。
不論草莓是用來做裝飾或是用來做內餡，製作中是絕對不洗的，因為草莓一沾到水就很容易爛掉。
有機蔬果中是沒有草莓的，因為根本栽種不活，通常， 越是漂亮的草莓， 農藥越是多，但是為了維持它的漂亮和美觀，通常是直接從盒子中取出，去掉變黃的葉子，就直接放到蛋糕上去，有些在盒中被壓壞的，就切掉壞的部份或是擺久了爛掉的部份，把好的那一半用進去。所以，草莓蛋糕的切片草莓最好不要吃。一次連吃三十顆(約500公克)以上就會肝中毒。

不要將茶葉或是茶包泡太久。
長期大量喝茶(泡茶葉)，但因泡茶習慣很不好，常會把茶葉浸泡過久導致茶葉會釋放過多的鉀離子，對腎臟會很致命。